Typische Ladinische Küche in Val Badia

Wildgerichte, reichhaltige und frische Gaumenfreuden

Im warmen, sehr gemütlichen Ambiente unseres Saales wird Sie Ernesto, der Inhaber der Pension, auf Entdeckungsreise der Südtiroler und speziell der Ladinischen Küche begleiten. Er verwendet ausschließlich regionale, saisonale und höchst qualitative Produkte. Immer wieder kocht er ein neues und leckeres Menü für Sie, ohne dabei die Geschmäcke der italienischen, mediterranen Küche zu vernachlässigen.

In unserer Pension in Untermoj legen wir natürlich sehr viel Wert auf die Ladinische Küche. Die Gerichte, welche früher von den Bauern der Gegend täglich gegessen wurden, sind heute von vielen Gästen sehr geschätzt und haben sich zur typischen Ladinischen Küche entwickelt. Die „cajencì“ ( Schlutzkrapfen, also mit Spinat, Quark und Mangold gefüllte Teigtaschen), die „tutres“ (mit Kraut- oder Spinatfüllung), Knödel und Kartoffelteigtaschen sind nur einige der sehr typischen Ladinischen Gerichte, die Sie bei uns entdecken werden. Gehen Sie mit uns auf Entdeckungsreise und kosten Sie die frischen und reichhaltigen Produkte der Ladinischen Küche, lassen Sie sich von den Wildgerichten (mit von uns verarbeitetes Fleisch) und von den Delikatessen der Ladinischen Küche verzaubern, tauchen Sie mit uns in eine neue Geschmackswelt ein.

Wir verwenden die berühmten, vom Pustertal stammenden Kartoffeln, die Milchprodukte von der besten Käserei der Region, frisch gebackenes Brot vom Bäcker in St. Vigil, hausgemachte Marmeladen und in den Sommermonaten wachsen der Salat, das Gemüse und die Gewürze im eigenen Garten.

Jeden Abend werden Sie mit einem anderen Menü mit verschiedenen Gängen bekocht, dazu wird immer frisches Salat vom Buffet serviert. Außerdem besteht die Möglichkeit ihre Mahlzeit mit ausgezeichneten Weinen, Bier oder frisches Wasser aus den Alpen zu begleiten.

Auf Anfrage bietet unsere Küche vegetarische Menüs und wir berücksichtigen auch Gäste mit besonderen Diäten oder Wünschen.